Tornando ai tre libri, suggerirei (se hai già delle nozioni di armonia) il Jazz Piano Book: il Jazz Theory Book non dice cose molto diverse e il primo è specifico per pianisti. Il Drop 2 Book tratta alcuni tipi di voicing.
Se proprio sei agli inizi c'è un libro più basic sulla teoria applicata in ambito jazzistico di S.Gramaglia.
Interessanti le lezioni online, non le avevo viste.