Da nessuna parte sta scritto di non guardarla e tutti i pianisti la guardano (ovviamente possono anche non farlo), ma se vedi che la coordinazione dello sguardo diventa un'impedimento allora limitati a ripassare il passaggio che non ti viene.
Io per esempio da due giorni sono bloccato con due arpeggi che si incrociano: per adesso ho risolto automatizzando la mano destra e guardando solo la sinistra